ROSACE SÉSAME ET MIEL

Tout est bon dans ces petits biscuits croquants, à déguster sans modération .....

Ingredients
▪️400g de graines de sésame torréfiées
▪️500g de farine
▪️4cas de beurre mou 
▪️4 c à s d’huile
▪️100ml  à 150ml d'eau 
▪️2cas d'anis en poudre 
▪️1jaune d'oeuf 
▪️12cas d’eau de fleur d’oranger
▪️2cas de cannelle
▪️1sachet  de levure chimique
▪️1 cac de sel
▪️ quelques filaments de safran 
▪️1 kg de miel 
▪️1 litre d'huile de friture 

PRÉPARATION 
✔Commencer par mélanger les ingrédients secs: farine, sésame, cannelle, levure chimique, la pincée de sel et anis. 
✔Ajouter le beurre et l’huile puis bien mélanger à la main ,ajouter la fleur d’oranger.
✔ajouter au fur et à mesure l'eau infusé au safran 
✔Petrir 5min ,la pâte doit être ferme, laisser reposer 30min.
 ✔diviser en 4 portions
 ✔Etaler chaque portion de pâte sur 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , 
couper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce, visionner ma vidéo sur mon blog : lesrecettesdetouria.com et sur ma chaîne YouTube les recettes de touria 😉 pour le façonnage 👌
✔Plonger les gâteaux dans un bain d’huile chaud et les faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent à être doré.
✔Les égoutter et les plonger directement dans le  miel quelques minutes pour absorber.
✔conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

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