DONUTS POULET LEGUMES
"Des donuts salés" au départ je n'étais pas convaincu mais après l avoir testé, je suis epaté par le résultat. Une pâte légère qui n'absorbe pas l 'huile, un réel plaisir en bouche. Vous pouvez composer la garniture selon vos envies et ainsi varier les arômes .
INGRÉDIENTS
Farce
▪️300g de filet de poulet
▪️2 oignons très finement émincés
▪️2 c à soupe d'huile d'olive
▪️1c à soupe de sauce soja sucré
▪️3 carottes en juliennes
▪️1/2 poivron rouge jaune vert
▪️4gousses d'ail
▪️champignons émincés
▪️sel, poivre
▪️curcuma, gingembre, tandori
▪️ Quelques filaments de safran
▪️Mozzarella
Pâte
▪️380g de farine
▪️1oeuf
▪️60g de beurre fondu
▪️15g de levure boulangère
▪️1cac de sel
▪️1cas de sucre
▪️100ml à 150ml d'eau tiède
▪️l'huile pour friture
PRÉPARATION DE LA FARÇE
✔Dans une marmite, faire revenir les filets de poulet avec les oignons ,l'ail, l'huile d'olive,
,les epices, et laisser cuire à feu doux pendant 40minutes environ.
Ajouter un verre d'eau si nécessaire.
✔Retirez les morceaux de poulet, qu’il faudra émincer, et laisser les de coté.
✔Dans une poêle anti-adhésif, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1c-a-s d'huile d'olive, saler et poivrer .
✔Ajouter les légumes, les champignons, les poivrons et les carottes ainsi que les épices et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
✔Ajouter ensuite votre poulet émincés aux légumes avec 1cas de soja sucré.
✔réserver
PRÉPARATION DE LA PÂTE
✔Dans un petrin mettre la farine, le sucre, le sel, l'oeuf et la levure boulangère, beurre et mélanger.
✔Ajouter au fur et à mesure l'eau.
✔Pétrir pendant 5min j'usqu'a avoir une pâte molle.
✔Laisser reposer votre pâte 30min.
✔Façonner des petites boules.
✔Étaler les et mettre au centre votre farce. visionner le tuto sur ma chaîne YouTube les recettes de touria
✔Surtout bien fermer la pâte entre elle pour éviter qu'elle ne s'ouvre au cours de la cuisson
✔Laisser reposer 10min avant de frire vos donuts.
