Toujours à la recherche de l'originalité, je vous ai dénicher une recette simple que vous allez adopter, sans prise de tête, et sans pétrir.
Un batbout moelleux fondant avec un ingredient qui change tout : la pomme de terre, oui oui j'ai bien dis la pomme de terre.
A déguster salé comme sucré, moi j'ai opté pour un bocadios kefta maakouda ( galette de pommes de terre )
INGRÉDIENTS
▪️300g de farine
▪️200g de semoule extra-fine
▪️1cas de miel
▪️1cas de levure boulangère déshydratée
▪️1cac de sel
▪️1pommes de terre
▪️300ml d'eau
▪️300g de viande hachée
▪️1oignon hachée
▪️persil/coriandre hachée
▪️1cac de cumin
▪️1cac de paprika
▪️1filet d'huile d'olive
▪️sel, poivre.
PRÉPARATION DE LA PÂTE
✔Éplucher la pomme de terre et couper la en petits morceaux avant de la faire cuire avec 300ml d'eau.
✔Mixer le tout sans égoutter et laisser refroidir.
✔Dans un saladier mélanger la farine, la semoule, la levure , le miel, le sel et ajouter au fur et à mesure le mélange de pomme de terre jusqu'à avoir une pâte collante.
✔Laisser reposer 10min.
✔façonner des boules de la dimension que vous souhaitez.
✔Etaler chaque boule sur un plan de travail soupoudré de farine ou de semoule.
✔Disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez- les d'un torchon
✔Faire chauffer une poêle.
✔Poser les sur la poêle chaude et laisser cuire des 2 côtés.
PRÉPARATION DE LA VIANDE HACHÉE
✔Mélanger tous les ingrédients avec la viande hachée et laisser mariner.
✔Former des galettes entre vos mains et faites cuir au barbecue ou dans une poêle. Pour les crudités
▪️salades
▪️oignons rouge
▪️tomate
▪️cheddar
Plus qu'à assembler votre sandwich annvant de le déguster chaud.
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