BESSARA

Un filet d'huile d'olive et direction le maroc avec ce plat très populaire qu'on retrouve dans d'autres régions du maghreb. 
La bessara est une purée, ou plutôt un velouté épai, à base de pois cassés ou de fèves séchées. Servi chaud elle vous assurera tout les bienfaits énergétiques. 

✔ingrédients 
💥250g de fèves 
💥250g  de pois cassé 
💥2cac de cumin 
💥2cac de sel 
💥1cac de curcuma 
💥5gousses d'ail 
💥 2cas l'huile d'olive 
💥1,5 l d'eau 

✔préparation 
♦️Rincer les pois cassés, les fèves et les égoutter.
♦️Mettre dans une marmite ou cocotte ajouter le sel et l'eau  avec 2gousse d'ail faire cuir 40min 
♦️Une fois cuits retirer du feu et laisser tiédir.
♦️Mixer au mixeur plongeur
♦️ajouter le cumin avec le curcuma melanger à une 1cas d'eau 
♦️faire chauffer dans une casserole l'huile d'olive avec 2gousses d'ail râpé 
♦️Ajouter à votre bessara 
♦️Servir aussitôt en saupoudrant de paprika et de cumin.