🇲🇦 Un petit détour par le maroc pour ces délicieux fondants amande et pistache.
Idéal pour les événements, ils viendront mettre en valeur vos tables et régaler tout les gourmands....😋😋
INGRÉDIENTS
▪️500g d'amandes
▪️200g de sucre en poudre
▪️2cas de glucose
▪️2cas de fleur d'oranger
▪️100g de beurre fondu
▪️1oeuf
▪️150g de graines de sésame blanc
▪️100g de pistache pour la décoration
MONDER LES AMANDES
✔Plonger les amandes pendant 2 min dans l 'eau bouillante.
✔Les égoutter et les plonger dans un récipient rempli d'eau froide.
✔Retirer la peau et laisser sécher.
✔Moudre les amandes avec le sucre, la semoule pour obtenir une pâte d'amandes.
PRÉPARATION DE LA PÂTE
✔Ajouter à la pâte d'amandes le beurre fondu, la fleur d'oranger, le jaune d oeuf, le glucose et mélanger.
✔Façonner des petites boules de pâte d'amandes et étaler les en forme de boudin.
✔Badigeonner les boudins de blanc d'oeufs et passer les dans les graines de sésame.
✔Disposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson en fesant un creux tout le long (visionner la vidéo sur mon blog )
✔Laisser 1h au réfrigérateur avant la cuisson .
✔Enfourner à 180ºC pendant 15min.
PRÉPARATION DE LA FARCE
✔Concasser les pistaches ajouter une 1cas de glucose et 1cas de nappage et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
✔Une fois sorti du four remplir le creux de vos boudins de la farce pistache.
✔Une fois refroidi couper les en décorer avec des pétales de roses séchées.
VISIONNER MA VIDEO SUR MON BLOG POUR VOUS AIDER.
