GAUFRES LIÉGOISES

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Je vous emmène faire une virée culinaire en Belgique pour decouvrir l'incontournable gaufre de liège, rien que d'entendre son nom, on a envie d'en manger.
Une réalisation moelleuse et fondante á l'intérieur et caramélisée á l extérieur. Un pur moment de gourmandise 😋

PRÉPARATION
✔ Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de démarrer la préparation.
✔ Dans un bol, délayer la levure, à l’aide d’un fouet, avec   2 cuillères à soupe de lait tiède.
✔ Laisser reposer 5 minutes.
✔ Couper le beurre en morceaux.
✔ Dans la cuve du robot mettre le lait , oeuf+cassonade ,sucre vanille ainsi que votre levure finir par la farine et mélanger le tout 
✔ Pétrir 10min a l'aide du crochet du robot 
✔ Ajouter le beurre et continuer à pétrir pendant environ 5 minutes, le temps que la pâte soit compacte et se décolle des parois du socle de votre robot.
✔ La pâte est prête lorsqu'elle est lisse et élastique.
✔ Laisser reposer la pâte pendant 2heures
✔ Verser le sucre perlé et melanger a l aide du crochet 
✔Diviser la pâte en petite boule 50g 
Faire a nouveau lever 30min sous un linge 
✔ Préchauffer le gaufrier 
✔ aplatir légèrement la boule de pâte et les poser au centre de chaque plaque refermer la machine en pressant si besoin 
✔ Retirer a l'aide d'une fourchette 
✔ servir les gaufres chaud ou tiède 
 
ASTUCE 
Vous pouvez faire des gaufres en quantité, elles se conservent dans une boîte métallique emballées dans du film alimentaire pendant plusieurs jours. Il vous suffira de les chauffer 1min sur la gaufrier ou au grillé- pain avant de les déguster nature ou nappées de coulis fruits, de Chantilly, chocolat fondu...

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