Que diriez vous de bonnes chouquettes soufflées et moelleuses à l'intérieur ?
Une idée de recette à la fois légère et gourmande pour satisfaire tout la famille....
Ingrédients
▪️5oeufs
▪️145g de farine
▪️1sachet de Sucre vanillé
▪️1cas de Sucre
▪️125ml d'eau
▪️125ml lait
▪️1pincé de sel
▪️145g de beurre
▪️graines de sucre
PREPARATION
✔Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le lait,le beurre coupé en dés, le sel et le sucre.
✔Porter à ébullition en remuant avec une spatule.
✔Des que le mélange est à ébullition, retirer du feu.
✔ajouter la farine et melanger
✔Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la spatule pour dessécher (4 à 5min ).
✔retirer du feu quand la pâte ne colle plus ni à la spatule ni à la casserole.
✔ Ce mélange se nomme une panade.
✔Surtout bien refroidir la pâte avant d'ajouter les œufs
✔Ajouter les oeufs un par un en remuant à chaque fois.
✔ La pâte doit être lisse et ferme à la fois.
✔Mettre la pâte à choux dans une poche à douille avec une douille unie de 10 mm
✔Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
✔ faire des mouvements circulaires pour faire des boules de pâte
✔saupoudrer de graines de Sucre
✔Enfourner a 170°pendant 25min (ne pas ouvrir le four durant la cuisson)
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