BUTTER CHICKEN

Aujourd'hui je vous fait voyager en Inde à la découverte du butter chicken, un plat que j'apprécie pour ses melanges de saveurs.
Voici la recette de ce délicieux plat à tester de toute urgence!

INGRÉDIENTS 
 Marinade
 ▪️500g de blanc de poulet 
 ▪️1yaourt grec 
 ▪️3gousses d'ail
 ▪️1cas de garam masala 
 ▪️1cas de gingembre frais
 ▪️1/2 jus de citron 
 ▪️1cas de paprika
 ▪️1cac de miel
 ▪️1cas de tandoori masala
 ▪️1cas de paprika 
 ▪️1cas de coriandre moulu 
 ▪️1cac de cumin 
 Sauce 
 ▪️2oignons émincés 
 ▪️1cas d'échalotes en poudre 
 ▪️1cas de gingembre frais 
 ▪️2gousses d'ail 
 ▪️1cas de garam masala 
 ▪️1cas de tandoori masala 
 ▪️1cas paprika 
 ▪️1cas de cumin en grain 
 ▪️1cas de coriandre moulu 
 ▪️persil/coriandre 
 ▪️poivre
 ▪️sel
 ▪️1verre d'eau 
 ▪️70g ghee (beurre clarifié)ou du beurre 
 ▪️500g tomates coupées en petits dés 
 ▪️1cas de concentré de tomate 
 ▪️20g de noix de cajou 
 ▪️amandes effilées 
 ▪️2bols de riz basmati 
 ▪️300g de crème de coco ou 100ml de lait de coco 

PRÉPARATION DE LA MARINADE
✔Couper les escalopes en morceaux
✔Mettre les blancs de poulet dans un saladier 
✔Ajouter yaourt,ail,paprika,gram massala,gingembre, jus de citron et sel cumin,coriandre moulu,filet d'huile d'olive 
✔Melanger laisser marinée 3h ou tt une nuit 
✔faire cuire votre poulet au four pendant 5min à 180° et une 
fois cuit mettre votre four sur option grill pour griller votre poulet (astuce pour avoir un poulet cuit comme au barbecue) 
✔reserver

PRÉPARATION DE LA SAUCE 
✔mixer les noix de cajou et la crème de coco. reserver 
✔Dans une poêle faite revenir les oignons émincées ,l'ail ,gingembre, avec du beurre 
Une fois que vos oignons son translucides ajouter les tomates,la persil/coriandre les épices paprika, gram massala, cumin, sel ,concentré de tomate ,et ajouter 1verre d'eau .
✔Laisser mijoter 15min jusqu'à évaporation de l'eau. 
✔Mixer au mixeur plongeant et passer au chinois et incorporer 70g de beurre au mélange coco noix de cajou et ajouter le poulet et laisser mijoter 

POUR LE RIZ 
✔Laver votre riz et mettre à cuire 2bols de riz pour 3 bols d'eau.
✔Ajouter 1 graine de cardamone et une étoile d'anis. 

Servir ce plat chaud accompagné de riz et de Cheese Naan au fromage (la recette de ce succulent pain et sur ma chaîne YouTube les recettes de touria )

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