PIZZA TURQUE
Direction la mediterranée, pour cette pizza turque, rapide et excellente en bouche elle fera l'affaire pour un petit moment de plaisir........................................ INGRÉDIENTS 💥400g de farine 💥120ml de lait 💥120ml d'eau 💥40ml d'huile 💥1cac de sel 💥1cas de levure boulangère déshydratée 💥1cac de sucre GARNITURE 💥200g de viande hachée 💥Olive noir 💥tomate fraiche 💥oignon, ail 💥Origan 💥Persil 💥Paprika 💥Filet d’huile 💥Fromage (fromage fondu pour les bords, féta, Fromage turc Peynir, mozzarella ) 💥3tranche de saumon fumé 💥fromage de chèvre 💥100g de mascarpone 💥10cl de crème fraîche 💥aneth 💥basilic PRÉPARATION DE LA SAUCE TOMATE ♦️Mixer vos tomates avec un oignon et de l'ail et transvider le mélange dans une casserole. ♦️Ajouter le paprika, l'huile, les herbes de Provence, le basilic, le sel et le concentré de tomate. ♦️Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes de manière à faire évaporer la plus grande partie du liquide et obtenir une sauce à la consistance épaisse. ♦️Mixez la sauce au mixeur plongeant ou au blender pour la rendre fine et homogène. PRÉPARATION DE LA VIANDE HACHÉE ♦️Dans une poêle faite revenir la viande hachée avec les épices. ♦️Retirer et reserver une fois que la viande est cuite ♦️Couper les poivrons en rondelles finement ainsi que la tomate et l' oignon. PRÉPARATION DE LA SAUCE SAUMON ♦️mélanger la mascarpone à la crème fraîche avec du basilic et l'aneth. PRÉPARATION DE LA PÂTE ♦️Dans la cuve de votre robot Diluer la levure dans l'eau , le lait tiède, l'huile, le sucre, le sel et mélanger . ♦️Ajouter la farine jusqu'à avoir une pâte souple et légère. ♦️Laisser reposer la pâte jusqu'à doubler de volume. ♦️Diviser le pâton par le nombre de parts souhaitées et la taille voulue. ♦️Fariner le plan de travail, étaler la boule en forme un peu rectangle à l'aide d'un rouleau pâtissier . ♦️Disposer la pâte étalée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, si vous faites des petites mettez trois par plaque. ♦️Préchauffer le four à 250°C voir même plus. ♦️Garnir les deux bords de la longueur avec du fromage et refermer les bords, rapprocher les deux bouts pour faire une forme de barquette et souder entre le pouce et l’index pour que la garniture n’échappera pas á la cuisson. ♦️Garnir le centre de la barquette de sauce tomate froide, ajouter les fromages, ensuite garnir de viande hachée , poivron , oignon, tomate et d’olive noir. ♦️parsemer de fromage et herbes de Provence. ♦️Pour la pizza saumon garnir avec la crème mascarpone ,crème fraîche, soupouderer de fromage mozzarella . Disposer les tranches de saumon fumé par dessus ,ainsi que le fromage de chèvre coupé en rondelles saupoudré d'aneth. ♦️badigeonner les bords d’oeufs et parsemer de graines de sésames . ♦️Enfourner pour 15 à 20 mn.