CUPCAKES TOUT CHOCO

Vous cherchez une recette de cupcakes au chocolat?
Je vous partage ma recette favorite pour avoir des cupcakes fondants à souhait, aussi bon que beau ces petites mignardise resteront longtemps les stars des festivités. 
Amusez vous avec ce dessert, en utilisons tous les parfums, fourrages et décorations possible pour plus de plaisir.

 INGRÉDIENTS (12-15 cupcakes) 
  cupcakes
💥1 oeuf
💥125g de farine 
💥40g de cacao 
💥180g de sucre 
💥120ml de lait fermenté
💥80ml d'huile 
💥1cac de levure chimique 
💥1sachet sucre vanillé 
💥pâte à tartiner 

  ganache montée chocolat 
💥300g de chocolat pâtissier au lait
💥260ml de crème liquide entière
💥40g de beurre 

 PRÉPARATION DES CUPCAKES 
♦️Dans un saladier mélanger le cacao avec la farine ,sel et la levure.
♦️Dans un autre saladier melanger l'oeuf avec le sucre , lait fermenté,l'huile ajouter ce mélange au mélange précédent.
♦️Déposer dans vos empreintes de moule à muffins des caissettes puis verser un peu de pâte.
♦️Remplir les caissettes au 2/3 au maximum.
♦️Enfourner dans un four préchauffé à 175°C pour 18 minutes de cuisson.
♦️Laisser refroidire 

 PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE
♦️Dans une casserole, faire chauffer la crème et la porter a ébullition.
♦️Hacher votre chocolat ou casser en morceaux. 
♦️Verser la moitie de la crème liquide bien chaude sur le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule. 
♦️Verser le rester et continuer à mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
♦️ajouter le beurre et mélanger 
♦️recouvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur 6h minimum .
♦️Une fois la ganache refroidit, la mettre dans votre robot et fouetter jusqu'à avoir une chantilly onctueuse , continuer à fouetter jusqu'à épaississement .

 MONTAGE DES CUPCAKES 
♦️Avec une poche à douille, fourrer les cupcakes avec la pâte à tartiner en faisant un trou en dessous.
♦️décorer les avec la ganache chocolat (j'ai utilisé une douille cannelée) 

Visionner la vidéo sur ma chaîne YouTube les recettes de touria pour la déco.