Une recette originale de brioche avec un effet marbré au chocolat qui fera le bonheur pour un bon goûter , à la fois Légère, fondante et moelleuse , elle se conserve très bien pour faire durer le plaisir.
✔Ingrédients
💥500g de farine
💥60g de sucre
💥70g de beurre
💥230ml de lait tiède
💥2œufs
💥1cac de sel
💥6g de levure déshydratée
💥1sachet de sucre vanillé
✔pâte chocolaté
💥20g de farine
💥50g de sucre
💥20g de cacao
💥80ml de lait
✔Préparation de la brioche
♦️Dans le bol de votre robot déposer la levure ,sucre,levure,lait tiède et laisser reposer 10min
♦️ajouter la farine, le sel, oeuf Mélanger pendant 5min
♦️Ajouter le beurre ,petrir jusqu'à votre pâte se décoller des parois de votre socle
♦️. Laisse lever 1 heure à température ambiante
♦️ Lorsque la pâte à doublé de volume, déposer -la dans le réfrigérateur 30 minutes pour la raffermir, elle sera ainsi plus facile à travailler.
✔Préparation de la pâte chocolatée
♦️Dans un grand bol ,fouettez la farine avec le sucre et le blanc d'oeuf, le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
♦️Dans une casserole portez le lait à ébulliton, ajouter le cacao, fouetter energiquement afin d'éliminer toutes les bulles puis ajoutez le mélange à base de blanc d'oeuf.
♦️Cuire en fouettant modéremment jusqu'a ce que la préparation s épaississe.
♦️arrivé à la consistance voulue ,ajouer le beurre hors du feu, transvasez dans un bol et laissez refroidir.
♦️Placez la pâte dans un film alimentaire ou sac de congélation et réfrigérer.
✔DRESSAGE DE LA BRIOCHE
♦️Lorsque le pâte a doublé de volume, la déposer sur le plan de travail légèrement fariné.
♦️Forme un rectangle et placez le chocolat dans son centre, rabattre les 2 parties et commencez le feuilletage.
♦️Visionner ma vidéo sur ma chaîne YouTube les recettes de touria
♦️une fois le feuilletage terminé enrouler la pâte.
♦️laisser lever
♦️ Melanger un jaune d'œuf avec un peu de lait et 1cas de sucre
♦️badigeonner la brioche .
♦️ enfourner pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
♦️Sortir la brioche du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Coucou mon amie Touria ‘adore tes recettes si je pouvais les faire toute cela serait un bonheur mais j’en ai déjà faite et cette brioche me plait bien je vais la faire dès que j’ai terminé mon pain d’épice gros bisou
Anass
top!
Mireille Mathias
Coucou mon amie Touria ‘adore tes recettes si je pouvais les faire toute cela serait un bonheur mais j’en ai déjà faite et cette brioche me plait bien je vais la faire dès que j’ai terminé mon pain d’épice gros bisou
Touria
Coucou ma belle merci beaucoup j’attends ton retour 😘😘