BRIOCHE AUX POMMES

Ultra moelleuse et filante, cette brioche associée aux pommes assurera une légèreté en bouche avec une touche fruitée. Un délice à partager lors d'un goûter....

 INGRÉDIENT 
💥500g de farine 
💥1cas de levure boulangère déshydratée 
💥3oeufs
💥100g de sucre 
💥1zeste de citron 🍋 
💥100g de beurre fondu 
💥100ml de lait tiède 
💥1cac de sel 
💥1grosse pomme 
💥2cas de sucre 
💥1cas de jus de citron 

 PRÉPARATION 
♦️Dans la cuve de votre robot mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 25 à 30min jusqu'à ce que la pâte se décolle de la parois de votre socle, la pâte doit être  élastique .
♦️Laisser votre pâte lever à température ambiante jusqu'à doubler de volume, faut compter 2h.
♦️Couper la pomme en deux, retirez le trognon puis coupez-les en tranches fines.
♦️Mettre les tranches dans un bol et ajouter 1cas de sucre et le jus de citron, mélanger et réserver. 
♦️Dégazer votre pâte. 
♦️Prendre une petite boule de 40g et la mettre au centre de votre moule à charnière. 
♦️étaler le reste de votre pâte en rectangle. 
♦️découper la pâte en 6bandes .
♦️Déposer les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pate et en se chevaucher. 
♦️Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes. 
♦️disposer vos bandes dans votre moule à charnière jusqu'à épuisement des bandes.

VISIONNER MA VIDEO YOU TUBE CI-DESSOUS POUR VOUS AIDER.

♦️laisser lever votre brioche pendant 1h30. 
♦️Saupoudrer votre brioche avec 1cas de sucre et enfourner à 170° pendant 45 à 50min.
♦️laisser refroidir votre brioche avant de la démouler .