RISOTTO POULET CHAMPIGNONS

CIAO 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 
Direction l'Italie avec ce délicieux plat idéal pour les gourmands qui fera l'unanimité chez les petits et grands. 
Facile et rapide, franchissez le pas et faîtes vous plaisir. 

INGRÉDIENTS 
▪️240g de riz risoto
▪️1 échalote
▪️200g de champignons 
▪️400g de filet/blanc de poulet
▪️2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille 
▪️huile d'olive 
▪️3 cs de crème fraîche 
▪️40g de parmesan râpé Galbani
▪️sel, poivre
▪️2 gouses d'ail 
▪️1 oignon
▪️700ml d'eau 
▪️champignons noirs déshydratés (facultatif )

PRÉPARATION DU RISOTTO 
✔Chauffer l'eau et ajouter les cubes de légumes.
✔Dans une poêle faîtes revenir l'oignon, l'échalote, l'ail, le poulet coupé en petits cubes avec un filet d'huile d'olive.
✔Ajouter le riz et laissez cuire en remuant pendant 2 min jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent puis ajouter les champignons. 
✔Ajoutez une louche de bouillon puis remuez et lorsque le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (la cuisson du risotto est assez longue, environ 20 min.)
✔Finir par la crème fraîche et le parmesan, mélanger et laisser cuire encore pendant 2 min à feu doux. 

 ASTUCES
 À la place de la crème fraîche, n'hésitez pas à utiliser de la ricotta ou de la mascarpone pour plus d'onctuosité.

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