TAFARNOUT, PAIN TRADIONNEL DU SUD MAROCAIN

 A défaut de déguster ce pain accompagné d'amlou et de miel dans un petit village du côté d 'agadir, je me suis laissé tenter par le reproduire du côté de Paris. Un pari réussi, il ne vous reste plus qu'à vous débrouiller les pierres. 

  INGRÉDIENT 
💥300G de farine 
💥250g de semoule extra-fine 
💥1cas de levure boulangère déshydratée 
💥1cas de miel 
💥1cac de sel 
💥1cas d'huile d'olive 
💥300ml à 350ml d'eau tiède 

  PRÉPARATION 
♦️Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et ajouter au fur et à mesure l'eau j'usqu'a avoir une pâte collante. 
♦️Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
♦️laisser reposer la pâte 30min 
♦️Façonner et étaler chaque boule sur un plan de travail soupoudré de semoule.
♦️Recouvrez- les d'un torchon et laisser lever.
♦️Dans la poêle mettre les cailloux et laisser chauffer pendant 15 min. 
♦️Poser sur les cailloux chaud votre pâte et laisser cuire.
♦️Une fois que vous retourner votre pain de l'autre côté mettre un couvercle et laisser cuire.
♦️regarder comment je procéde pour la cuisson sur mon tuto : YouTube "les recettes de touria "