PIZZA MAISON BOEUF ÉPICÉ

Envie d'une pizza? ne commander plus lol.
Je vous propose une recette de pizza maison avec des produits frais, rien de mieux pour vous faire plaisir. 
A garnir selon vos envies...

INGRÉDIENT 
   PÂTE
▪️120g de farine.
▪️120g de semoule extra fine.
▪️5 cas de poudre de lait.
▪️1/2 cac de sel.
▪️2 cas d'huile d'olive. 
▪️1cac d'herbes de Provence.
▪️15g de levure boulangère.
▪️100ml d'eau.
GARNITURE 
▪️250g de blanc de poulet. 
▪️paprika.
▪️cumin.
▪️gingembre.
▪️poivron rouge,vert.
▪️2 oignons rouges.
▪️tomate
▪️champignons frais 
▪️herbes de Provence
▪️mozzarella 
▪️olives noires
SAUCE TOMATE 
▪️4 tomates 
▪️oignon 
▪️2 cas de concentré de tomate 
▪️2 gousses d'ail 
▪️1cac d'herbes de Provence 
▪️1cas d'huile d'olive 
▪️paprika 
▪️sel 
▪️1cac de basilic 

PRÉPARATION DE LA PÂTE 
✔Mélanger tout les ingrédients au pétrin( sauf huile d'olive ) pendant 15min.
✔Et ajouter l' huile d'olive jusqu 'à l'obtention d'une pâte mole.
✔Laisser votre pâte levée jusqu'à doubler de volume.
✔Degazer la pâte. 
✔former des boules de taille identique.
✔Mettre de la semoule extra-fine sur le plan de travail. 
✔Etaler la pâte.

PRÉPARATION DE LA SAUCE TOMATE 
✔mixer vos tomates avec un oignon +ail 
✔Dans une casserole transvider le mélange.
✔Ajouter le paprika,l'huile, les herbes de Provence, basilic, sel et concentré de tomate .
✔Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes de manière à faire évaporer la plus grande partie du liquide et obtenir une sauce à la consistance épaisse. 
✔Mixez la sauce au mixeur plongeant ou au blender pour la rendre fine et homogène. 
✔Il ne reste plus qu’à napper vos pizzas.

PRÉPARATION DE LA GARNITURE
✔Dans une poêle faîtes revenir le blanc de poulet avec les épices.
✔Retirer et reserver une fois que c'est cuite. 
✔Couper les poivrons et les oignons  finement en rondelles ainsi que la tomate.

DRESSAGE DE LA PIZZA
✔Recouvrir la pâte de sauce tomate et de mozzarella.
✔Disposer le poulet , les poivrons, les champignons, les oignons, les tomates et les olives.
✔ Assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'herbes de Provence, de thym et de persil...
✔Faire cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes.