Mordu de fromage, vous en voulez encore plus, la cheesy crust saura vous satisfaire ,une pâte fondante avec un maximum de cheese, à déguster sans modération....😉😉👌
INGRÉDIENTS
✔Pâte
💥240g de farine
💥240g de semoule extra fine
💥50ml de lait tiède
💥1 cac de sel
💥1cac de sucre en poudre
💥4cas d'huile d'olive
💥 1cac d'herbes de Provence
💥 25g de levure boulangère
💥250ml d'eau
✔GARNITURE
💥 250g de viande hachée
💥paprika
💥cumin
💥gingembre
💥poivron rouge,vert
💥2 oignons rouges
💥tomate
💥champignons frais
💥herbes de Provence
💥mozzarella
💥olives noir
✔SAUCE TOMATE
💥4tomates
💥oignon
💥2cas de concentré de tomate
💥2gousses d'ail
💥1cac d'herbes de Provence
💥1cas d'huile d'olive
💥paprika
💥sel
💥1cac de basilic
PRÉPARATION DE LA PÂTE
♦️Mélanger tout les ingrédients au pétrin( sauf huile d'olive ) pendant 15min.
♦️Et ajouter l' huile d'olive jusqu 'à obtention d'une pâte mole.
♦️Laisser votre pâte levée jusqu'à doubler de volume.
♦️Degazer la pâte
♦️former des boules de taille identique
♦️Mettre de la semoule extra-fine sur le plan de travail
♦️Etaler la pâte
♦️Pour le façonnage visualiser la vidéo sur ma chaîne YouTube les recettes de touria 😉😉👍
PRÉPARATION SAUCE TOMATE
♦️mixer vos tomates avec un oignon +ail
♦️Dans une casserole transvider le mélange.
♦️Ajouter le paprika,l'huile, les herbes de Provence, basilic, sel,concentré de tomate .
♦️Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes de manière à faire évaporer la plus grande partie du liquide et obtenir une sauce à la consistance épaisse.
♦️Mixez la sauce au mixeur plongeant ou au blender pour la rendre fine et homogène.
♦️Il ne reste plus qu’à en napper vos pizzas!
✔Préparation viande hachée
♦️Dans une poêle faite revenir la viande hachée avec les épices
♦️retirer une fois que la viande est cuite
♦️réserver
♦️couper les poivrons en rondelles finement ainsi que la tomate ,oignon couper finement
DRESSAGE DE LA PIZZA
♦️Recouvrir la pâte de sauce tomate, et de mozzarella.
♦️Disposer la viande hachée, les poivrons champignons et les oignons ,tomate,olives Assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'herbes de Provence, de thym, de persil...
♦️Faire cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce:
📌j'ai utilisé pour les bords simplement de la Mozzarella spécial pizza, lasagnes... seulement voilà, ce fromage fond rapidement pendant la cuisson.
📌Découper la Mozza en bâtonnets, les congeler avant de les utiliser.
📌A tester aussi le "Ficello" vendu en bâtonnet (donc très pratique) ou le "Halloumi" qui a l'avantage de ne pas fondre pendant la cuisson donc le top pour ce façonnage...
📌Pour la garniture, faites vous plaisir avec les produits de votre choix.
VISIONNER LA VIDEO POUR VOUS AIDER
