Une nouvelle recette pour avoir des MSEMEN fondants avec une nouvelle méthode de pliage qui vous procurera un meilleur feuilletage. Tester la vous aller l'adopter 😉😉....
✔INGRÉDIENTS
💥600g de farine
💥375g de semoule extra-fine
💥450ml et 500ml d'eau tt depend de la farine
💥1cac de sel
💥1sachet de levure chimique
💥1cas l'huile
💥1yaourt sucré
✔Préparation de la pâte
♦️Dans la cuve du robot mettre tout les ingrédients et ajouter au fur et a mesure l'eau tiède
♦️Petrir pendant 15min jusqu'a avoir une pâte soit souple.
♦️Mettre votre pâte dans un sac de congélation et laisser reposer 30min
♦️Huilez une plaque ou un plan de travail et déposer votre pâte dessus.
♦️Diviser la pâte en petites boules.
♦️Recouvrer les de film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme et laissez reposer 5 à 10 minutes.
✔Préparation du feuilletage
♦️Dans un bol ,préparez le beurre fondu .
♦️Sur le plan de travail beurrer, prenez une boule ,étalez et etirez-la doucement avec les mains pour obtenir une pâte ronde très fine
♦️Graissez légèrement votre crêpe, soupoudrez-la de semoule extra-fine visionner le tuto
♦️Pour le pliage aider vous de la vidéo sur ma chaîne YouTube .
♦️Reprenez vos crêpes dans l'ordre que les avez faites et aplatissez les avec vos doigt sur un plan de travail.
♦️Faites chauffer une poêle
♦️Déposez votre crêpe laissez cuire 3-4min de chaque côté pour avoir une belle couleur dorée.
