BRICK PANÉE A L’ INDIENNE
Osons le mélange des saveurs avec ces petits briques à l'indienne pannées qui restent bien croustillantes et qui vont apporter de l'originalité. Fondantes à souhait, accompagnée d une petite sauce nems, elles feront le plaisir des gourmands. INGRÉDIENT ▪️200g de filet de poulet ▪️2 oignons très finement émincés ▪️2 c à soupe d'huile d'olive ▪️3 carottes en juliennes ▪️1/2 poivron rouge jaune vert ▪️4gousses d'ail ▪️champignons émincés ▪️sel , poivre ▪️1courgette en julienne ▪️curcuma, gingembre, tandori , curry ▪️100g de vermicelles de riz secs. ▪️2oeufs ▪️chapelure asiatique ( PANKO) ▪️1paquet de feuilles de brick
PRÉPARATION ✔Dans une marmite, faire revenir les filets de poulet avec les oignons ,l'ail, l'huile d'olive, ,les epices, ( curry, tandori, curcuma, gingembre)et laisser cuire à feu doux pendant 40minutes environ. ✔Ajouter un verre d'eau si nécessaire. ✔Retirez les morceaux de poulet, qu’il faudra émincer, et laisser les de coté. ✔Réhydrater les vermicelles de riz en les plongeant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante (après avoir coupé le feu) les passer ensuite sous l'eau froide, les égoutter et réserver. ✔Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1c-a-s d'huile d'olive, saler et poivrer . ✔Ajouter les légumes : les champignons, les poivrons, les carottes et les courgettes ainsi que les épices et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. ✔Ajouter ensuite votre poulet émincés aux légumes avec les vermicelles et mélanger . ✔Visionner la vidéo sur ma chaîne YouTube les recettes de touria pour le pliage. ✔Passer vos triangle et cigares dans l' oeuf battu ensuite dans la chapelure. ✔Préchauffer l'huile dans une poêle ✔Une fois chaud cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur les deux faces. ✔retirer et déposer sur du papier absorbant avant de les déguster chaud. VISIONNER MA VIDEO POUR VOUS AIDER