لوبيا (أريكوت أبيض)
يعد هذا الطبق الكلاسيكي الرائع من المأكولات المغاربية ، وسيوفر لك كل الفوائد الضرورية ليوم جيد.
✔ مكونات
💥250 جرام من الفاصوليا البيضاء الجافة
💥2 حبة طماطم كبيرة
💥4 فصوص ثوم
💥رشة فلفل
💥1/2 ملعقة صغيرة كركم
💥1/2 ملعقة صغيرة كمون
💥1 رذاذ زيت زيتون
💥3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
💥1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم وكزبرة
💥2 كوب ماء كبير
💥رشة ملح
♦️ ضعي الفاصوليا البيضاء في وعاء من الماء طوال الليل.
💥4 أرصفة سمك السلمون
💥 1 ليمونة
💥1 غصن من الزعتر
💥 1 ورقة غار
💥10 سنتيلتر من زيت الزيتون
💥ملح
💥2 فص ثوم
💥1/2 ملعقة صغيرة كمون
💥1 كوب من الهريسة الحلوة أو الحارة حسب ذوقك
💥بقدونس مفروم / كزبرة
💥 فلفل
✔ محضرة سمك
♦️ بعد سحق ورق الغار وفتات الزعتر ، اخلطيهم مع زيت الزيتون ونصف ليمونة ، مقشرين ومقطّعين إلى شرائح رفيعة.
♦️نضيف الثوم والبقدونس والكزبرة والبهارات.
♦️ انقعي قطع السلمون المتبل في هذا الزيت المنكه ، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا
♦️ قم بإزالة التتبيلة الزائدة ، وقم بشواء السمك برفق على الشواية أو في مقلاة
♦️ ️ ثم ضعي السمك جانبًا في ورق خَبز لبضع دقائق.
♦️ قبل التقديم مباشرة ، اسكب السمك فوق بضع قطرات من عصير الليمون.
♦️ قشر الطماطم واخلطها.
♦️ قشر وابشر فصوص الثوم.
♦️ صبي القليل من زيت الزيتون في قدر الضغط واسكبي الطماطم والثوم المبشور.
يضاف الملح والفلفل والكركم والكمون.
♦️ ️ اخلطي ثم أضيفي هريس الطماطم والبقدونس والكزبرة المفرومة.
♦️ ️ ثم أضيفي الفاصوليا البيضاء المصفاة.
♦️ أضيفي كوبين كبيرين من الماء واخلطيهم.
♦️ أغلق الطاجن واشعل النار فيه بكامل قوته.
♦️ ️ عندما تبدأ في الصفير ، اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 25 دقيقة.
قدميها على الفور.