Tiramisu-façon-tarte-recette-sucrée-dans-tartelettes----Lesrecettesdetouria---les-recettes-de-touria

تيراميسو باي ستايل

المعجنات هي أيضًا أصالة ، فلنجرؤ على التيراميسو على عجينة الغريبة لإضافة قرمشة. متعة في الفم.

✔ المكونات

✔ ملعقة بسكويت
💥4 صفار بيض
💥4 بياض بيض
💥 100 جرام طحين
💥100 جرام من السكر
💥 100 سكر بودرة

✔ عجينة الغريبة
💥 250 جرام دقيق
💥 25 جرام بندق مطحون
💥75 جرام سكر بودرة
💥 1 بيضة
💥 140 جم زبدة

✔ كريمة تيراميسو
💥 500 جرام من الماسكاربوني
💥g 150 جرام من السكر
💥4 صفار بيض
💥4 بياض بيض

✔سيروب
💥 40 سنتيلتر من القهوة القوية

✔ديكو
💥1 كبسولة من الكاكاو

✔ تحضير العجينة القصيرة
♦️ ️ ابدأ بتحضير الزبدة في محضر الطعام (باستخدام أداة الأوراق إذا لم يكن لديك كيتشن ايد®) ، إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بتحريك العجين بملعقة (يمكنك تسخين الزبدة يدويًا أكثر من اللازم).

نضيف السكر ونعمل حتى يصبح ناعما تماما.
♦️ نضيف البيض ونخلط جيدا. ثم نضيف مسحوق البندق ، وننهي الدقيق.
♦️ ضعي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
افرد العجينة بين ورقتين من ورق الخبز ،
♦️انشرها في قالب فطيرة أو تورتة من اختيارك
♦️ اخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
♦️ ادهني المرق بالبيض المخفوق واطهيه مرة أخرى لمدة 10 دقائق

✔تحضير البسكويت
♦️ اجمعوا بياض البيض مع نصف السكر ، ابدئي بخطوات خفيفة ثم اسرعوا.
♦️ بمجرد تجميع بياض البيض جيدًا ، أضيفي النصف الآخر من السكر لشدّهم.
♦️ ️ تتوقف عن الاختلاط عندما تحصل على منقار طائر.
♦️أضف الصفار واخلطهم بسرعة لكن لبضع ثوان (لا تفرط في الخلط وإلا فإن الدهن الموجود في صفار البيض سيؤدي إلى تساقط الخليط مرة أخرى).

✔أضيفي الدقيق المنخل واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة.
♦️ على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ، ارسم دائرتين متطابقتين باستخدام طوق دائري.
♦️ ️ حضري قرصين باستخدام كيس المعجنات ، ورشيها بالسكر البودرة.
♦️ ️ اخبز لمدة 10 دقائق لكن ⚠ كن حذرًا لأن كل طبخ يعتمد على الفرن الخاص بك ، لذا شاهد أول مرة. (شاهد الفيديو على قناتي على YouTube وصفات الطورية) لمساعدتك

✔ كريمة تيراميسو
♦️ نخلط صفار البيض مع السكر ونقلب المزيج قليلاً ونضيف الماسكاربون ونتركه جانباً

نخاف بياض البيض ونضيفه إلى التحضير. تخلط بلطف

✔تجميع
♦️ خذ قشرتك اللاذعة باستخدام كيس المعجنات ،
انشر الطبقة الأولى من الكريم.
♦️ ضع قرص ملف تعريف الارتباط المانع في الأعلى باستخدام فرشاة قهوة لإضافة الطبقة الثانية من الكريم.
♦️ ضعي آخر قرص مثبط للقهوة ، وزعي طبقة رقيقة من الكريم عليها واتركيها باردة في الثلاجة لبضع ساعات.
(كلما بقيت الفطيرة باردة ، كانت الحلوى أفضل).
♦️ ️ احتفظي بالكريم في كيس الأنابيب.
♦️ قبل تقديم التيراميسو ، زينيها بباقي الكريمة ورشي الكاكاو المر.

لا تعليقات

اترك تعليق