Les Recettes de Touriaوصفات وصفات حلوة الفطائر والفطائر تارتليت شوكولاتة الليمون والبندق والكافيار
Tartelettes-aux-chocolat-noisttes--caviar-de-citron-recette-sucrée-dans-tartelettes----Lesrecettesdetouria---les-recettes-de-touria

تارتليت شوكولاتة الليمون والبندق والكافيار

اكتشاف رائع بالنسبة لي ، لا كاسا ديل ليمون منتج امتياز لتذوقه مرة واحدة على الأقل. فاكهة تنفجر في الفم ، لاذعة قليلاً أدخلتها في فطائرتي ، مزيج مذهل من شأنه أن يبتعد عنك. ❤️

✔ المكونات

✔ عجينة الغريبة
💥 250 جرام دقيق
💥 25 جرام بندق مطحون
💥75 جرام سكر بودرة
💥 1 بيضة
💥 140 جم زبدة

✔ كريمة البندق

💥40 جم زبدة
💥40 جرام سكر
💥 40 جم من البندق المطحون
💥 1 بيضة

✔ كريمة الليمون
💥 100 مل عصير ليمون
💥 1 قشر ليمون
💥10 جرام من المايزينا
💥4 صفار بيض
💥g 150 جرام من السكر
💥130 جرام زبدة
💥كافيار الليمون

✔ أورجاناش شوكولاتة
💥300 جرام من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة
💥15 جم من الجلوكوز
💥225 جرام من الكريمة السائلة الكاملة 30٪

💥40 جم زبدة

✔ تحضير الغاناش
♦️ ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين
♦️ ️ اخفقي لبضع لحظات وضعيها في كيس الأنابيب
♦️ حافظ على البرودة

♦️تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي
♦️سخني الكريمة والجلوكوز ونسكبها فوق الشوكولاتة 3 مرات
♦️نضيف الزبدة ونضعها في الخلاط اليدوي

✔تحضير كريمة البندق
♦️ ️ اخلطي جميع المكونات معًا
♦️ للحجز

✔تحضير العجين
♦️ ️ ابدأ بتحضير الزبدة في محضر الطعام (باستخدام أداة الأوراق إذا لم يكن لديك كيتشن ايد®) ، إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بتحريك العجين بملعقة (يمكنك تسخين الزبدة يدويًا أكثر من اللازم).

♦️نضيف السكر ونعمل حتى يصبح ناعما تماما
♦️ نضيف البيض ونخلط جيدا. ثم نضيف مسحوق البندق ، وننهي الدقيق.
♦️ ضعي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.
♦️افرد العجينة بين ورقتين من ورق الخبز ، ضعيها في قالب فطيرة من اختيارك ، أو تارتليتس
♦️ اخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.
♦️ أضيفي كريمة البندق واخبزيها لمدة 5 دقائق

✔حضري كريمة الليمون
♦️ في وعاء ، يُمزج صفار البيض والسكر ونشا الذرة.
♦️ في قدر ، ضعي عصير الليمون
♦️ سخني المستحضر على نار خفيفة.
♦️ عندما تبدأ في التسخين ، اسكب عصير الليمون تدريجياً فوق خليط سكر نشا الذرة والبيض أثناء الخلط بالمضرب.
♦️ ضعي كل شيء في القدر واتركيه على نار خفيفة مع تقليب الخليط.
♦️ يكون الكريم جاهزًا عندما يكسو الملعقة.
♦️ نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد لبضع لحظات ثم نضيف الزبدة.
♦️تخلط في الخلاط اليدوي أو بالمضرب
♦️ كتاب

✔ الجمعية
♦️ افردي طبقة من كريمة الليمون على كعكاتك وضعي بضع كرات من كافيار الليمون
♦️خذ غاناش الشوكولاتة وضع بعض القطرات المغلفة
♦️التزيين بالبندق وكافيار الليمون

لا تعليقات

اترك تعليق