بلدي الخريف بسطيلة

إبداع صغير يعتمد على الخضار الموسمية ودون أن ننسى الأفضل: كافيار الليمون الذي يتناسب تمامًا مع الروبيان والاسكالوب ، فما رأيك؟
مثالية لمناسبة لإغواء ضيوفك بهذه الوصفة.
الأمر متروك لك 👌👌😉

✔ المكونات
g 300 جرام من الجمبري (+ جمبري كامل للزينة) ،
💥 300 جرام من الإسكالوب
200 جرام من أرز الشعيرية ،
💥 300 جرام فطر مقطع إلى قطع صغيرة
زيتون أسود منزوع النواة مقطّع إلى شرائح.
300 جرام يقطين مبشور
1 حبة كراث ، مفرومة ناعماً
قطع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر إلى قطع صغيرة. (1/2 من كل منهما).
💥 عصير 2 ليمون و 1 ليمونة للزينة ،
زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المالحة
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة
💥 1 عبوات من معجون الطماطم.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة كبيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
💥sel ،
جبنة شيدر مبشورة
💥 بقدونس مفروم كزبرة.
1 ملعقة صغيرة من هريس الفلفل
2 – 3 فصوص ثوم.
من 2 إلى 3 رزم من رقائق المعجنات أو علبة واحدة من عجينة الفيلو
100 جرام زبدة.
💥 3 كافيار ليمون

✔ التحضير

♦️ في مقلاة ، يُحمّر الفلفل ، الكراث ، الفطر ، اليقطين في رذاذ من الزيت المملح والفلفل.نحمر الجمبري + فول الصويا في القليل من الزيت في مقلاة.
♦️ افعل الشيء نفسه مع جوزات القديس جاك.
♦️ تنقع شعيرية الأرز في الماء المغلي لبضع دقائق ، وتصفيتها وتقطيعها بالمقص.
♦️ في مقلاة نضع البقدونس / الكزبرة والثوم ورذاذ زيت الزيتون ومعجون الطماطم وحساء الطماطم والتوابل (الزنجبيل والكركم والكمون والبابريكا)
يضاف عصير الليمون و 60 مل من الماء ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

ننقل المزيج إلى وعاء السلطة ونضيف الشعيرية + الخضار (ليمون ، فلفل ، كراث ، إلخ) + الجمبري مع الأسقلوب.
تبليها حسب الرغبة ، أضيفي فول الصويا واخلطيها برفق حتى تتشرب النكهات المختلفة من البهارات.
♦️ ️ اصنع البسطيلة عن طريق وضع الأوراق متناثرة لتغطية سطح الطوق (شاهد الفيديو على قناتي على يوتيوب وصفات التورية)

ضعي الخليط بالداخل ورشي الجبن قبل إغلاق الأوراق.
♦️ تضاف الزبدة جيداً من الأعلى لتلتصق بالأوراق ولف الحشوة.
وخز البسطيلة بالشوكة للسماح للبخار بالخروج أثناء الطهي.
♦️ ادهني البسطيلة بسخاء بالزبدة المذابة للحصول على قوام مقرمش ولون جيد عند الطهي.
ake تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تأخذ البسطيلة لونًا ذهبيًا جميلًا.
♦️ ️ قدمي البسطيلة ساخنة جدًا ومزينة بالجمبري المقلي ، وبالطبع لمسة الشيف من كافيار الليمون.

لا تعليقات

اترك تعليق